საქართველოში პირველად ღვინის ქვის სამკაულების წარმოება დაიწყეს, ვისთვისაც უცნობია ღვინის ქვა კალიუმის მარილია, იგივე ტარტრატი, რომელსაც ღვინო ტემპერატურული შოკის შედეგად იკეთებს, ეს ხდება დაახლოებით იანვარ-თებერვალში, როდესაც ტემერატურა -4 გრადუსამდე ეცემა, კალიუმის მარილი ანუ იგივე ღვინის ქვა იმ ჭურჭელში მაგრდება სადაც ღვინოა მოთავსებული და ზუსტად ისეთივე ფერს იღებრს რა ფერიც თვითონ ღვინოა.
