"კადრების სერიოზული დეფიციტი გვაქვს... სახელმწიფოს ჩარევა აუცილებელია" - რესტორატორთა ასოციაცია
რესტორატორები სექტორში კადრების დეფიციტზე უკვე დიდი ხანია საუბრობენ. აღნიშნული საკითხი განსაკუთრებით პოსტპანდემიურ პერიოდში გამწვავდა, მას შემდეგ, რაც ტურიზმის აღდგენა დაიწყო და სარესტორნო ბიზნესი გამოცოცხლდა. სექტორი აცხადებს, რომ თუ ვითარება არ შეიცვალა, ბიზნესი სერიოზული გამოწვევების წინაშე დადგება. ამ საკითხზე „საქმის კურსში“ რესტორატორთა ასოციაციის პრეზიდენტმა, შოთა ბურჯანაძემაც ისაუბრა.
„დღეს ნებისმიერი ოპერატორისთვის არსებობს კადრების პრობლემა. მოზღვავებულია მოთხოვნა როგორც ადგილობრივი მომხმარებლის მხრიდან, ასევე ტურისტების მხრიდანაც, ვინაიდან მათი რაოდენობა მზარდია. ხშირად ვამბობდი, რომ შეიძლება რესტორანი არ დარჩეს, რომელიც მომსახურების გაწევას შეძლებს-თქო. დღეს რესტორნები არსებობს, მაგრამ იმ რაოდენობით, რის შესაძლებლობა და პოტენციალიც გვაქვს, ნამდვილად არა.
საქართველო არის გასტროტურიზმის ქვეყანა. სამწუხაროდ, თუ ეს ვითარება არ გამოსწორდა, ძალიან დიდი ლაფსუსი გვექნება და იმ ადამიანების რაოდენობა, რომლებიც საქართველოს გასტროტურიზმით არიან დაინტერესებულები, შემცირდება. ამიტომ სახელმწიფოს ჩარევა არის აუცილებელი. სახელმწიფო არ უნდა უყურებდეს ამას ისე, რომ ბიზნესმა ეს თავად განავითაროს. ასეთი ჩარევა ყოფილა ესპანეთში, იტალიაში, საბერძნეთში. ვგულისხმობ, სკოლების შექმნას და შესაბამისი კადრების მომზადებას, რათა ნამდვილ პროფესიად ვაქციოთ ის პოზიციები, რომლებიც რესტორანში გვაქვს. როდესაც პროფესიულ სტანდარტულ კადრებს გაზრდი, მისი ფასი და მოთხოვნაც გაიზრდება. დასაქმებულიც კითხვას აღარ დასვამს, რომ თუ მე ამ სამსახურში წავალ, იქნება თუ არა ხელფასი ადეკვატური“, - განაცხადა შოთა ბურჯანაძემ.
მისივე თქმით, დღეს სარესტორნო სფეროში ადეკვატური ხელფასებია. როგორც მან აღნიშნა, მიმტანის ხელფასი ძირითადად 1500 ლარზე ნაკლები არ არის.
მსგავსი სიახლეები
ნახეთ ყველა სიახლე
ყველა
-
06.03.2023 | 18:50
ლარი ზედმეტადაა გამყარებული - TBC Capital
-
27.02.2023 | 12:33
გურამ ბაღდოშვილი ბაკურიანში რესტორანს ხურავს - მიზეზი
-
24.02.2023 | 10:10
ტექინსპექტირების ცენტრის თანამშრომელი დააკავეს
-
16.02.2023 | 11:10
ემიგრაციიდან საქართველოში დაბრუნებულებს პროექტებს დაუფინანსებენ - განცხადებების მიღება გრძელდება
-
09.02.2023 | 15:55
“ტრეფიკ თრეველის” დამფუძნებელი ცოტნე ჯაფარიძე გუდაურში დააკავეს
-
01.02.2023 | 11:16
1-ელი აპრილიდან ტაქსების რეფორმის მესამე ეტაპი იწყება
-
30.01.2023 | 18:17
„დოლარი ნელ-ნელა თმობს თავის პოზიციებს” - ოთარ ნადარაია
-
27.01.2023 | 18:58
ვის ეკუთვნის რუსთავში გახსნილი ნავთობგადამმუშავებელი ქარხანა?
-
25.01.2023 | 00:00
„აგროჰაბი“ წელს ორ ახალ ფილიალს გახსნის
-
24.01.2023 | 13:00
რომელ ქვეყნებში ჩახვალთ უვიზოდ ქართული პასპორტით? - ინტერაქტიული რუკა
-
24.01.2023 | 11:59
ჩინეთის უმდიდრესმა ბიზნესმენმა ქონების 93% დაკარგა
-
21.01.2023 | 21:40
მართვის მოწმობის პრაქტიკული გამოცდის ამოქმედებიდან 9 თვე გავიდა - რამდენი აბარებს გამოცდას?
-
18.01.2023 | 23:55
თბილისში, მზის ენერგიაზე მომუშავე პირველი სახლი აშენდა - რა დაუჯდა მეპატრონეს ენერგოდამოუკიდებლობა?
-
13.01.2023 | 16:30
ხელფასები ორჯერ გავზარდეთ, თუმცა კადრების გადინება მაინც მაღალია - „კულას“ დირექტორი
-
10.01.2023 | 21:00
“ზამთრის სეზონზე სვანეთში სტუმრებს არ ავიყვან” - "ტრეფიკ თრეველის" დამფუძნებელი
-
03.01.2023 | 09:03
ქარელი-აგარა-ხაშური-სურამის გზაზე ტრანსპორტოს მოძრაობა იზღუდება
-
26.12.2022 | 13:05
დეკემბერში დეფლაციაა მოსალოდნელი - TBC Capital
-
12.12.2022 | 12:59
როგორც ჩანს, ლარმა თავის მოკლევადიან პიკს მიაღწია - თიბისი კაპიტალი
-
28.11.2022 | 09:16
ბიზნესმენი რომან ფიფია საჯარო განცხადებას ავრცელებს
-
21.10.2022 | 10:14
ქუთაისიდან სვანეთისკენ გვირაბი თუ გაკეთდა, მესტია შვეიცარიის დონის კურორტი გახდება - გურჩიანი