"მზარეულები გადავამზადეთ და დღეს ისინი მსოფლიო დონის უმ ვეგან მზარეულებს უტოლდებიან’’ - "უმმი"
ერთი წლის წინ თბილისში პირველი უმი ვეგანური კაფე გაიხსნა, სადაც კერძები ტრადიციული სამზარეულოსგან განსხვავებით ტაფისა და ქვაბის გამოყენების გარეშე, გაღივების, დეჰიდრატაციისა და ფერმენტაციის ტექნოლოგიით მზადდება.
როგორც "უმმი"-ის თანადამფუძნებელმა სალომე კალანდაძემ BM.GE-სთან განაცხადა, არასტანდარტული დამზადების მეთოდების და პრაქტიკის არ არსებობის გამო საქართველოში უმი ვეგანი მზარეული არ არსებობდა და კადრების გადამზადება თავად მოუწიათ.
"ამჟამად 15-მდე ადამიანს ვასაქმებთ, თუმცა რაც შეეხება მზარეულების საკითხს, აქ საკმაოდ დიდი შრომა დაგვჭირდა, საქართველოში უმი ვეგანი მზარეული არ არსებობდა და ჩვენ შევქმენით. ეს საკმაოდ სპეციფიკური საკითხია, სტანდარტული სამზარეულოსგან განსხვავდება. ჩვენც თავიდან ერთ-ერთი გერმანელი შეფის კურსები გავიარეთ, შემდეგ ჩვენი მზარეულებიც გადავამზადეთ, ტექნიკა ვასწავლეთ და ამჟამად ისეთი შედეგი გვაქვს, რომ ისინი მსოფლიო დონის უმ ვეგან მზარეულებსაც კი უტოლდებიან,’’ - აცხადებს სალომე კალანდაძე.
შეგახსენებთ, რომ "უმმი" თბილისში, შავთელის ქუჩაზე მდებარეობს და კაფეს ტერიტორიაზე 30-მდე სტუმრის განთავსებაა შესაძლებელი. მისი კერძების საფასური კი 15-40 ლარს შორის მერყეობს.
მსგავსი სიახლეები
ნახეთ ყველა სიახლე
ყველა
-
01.02.2023 | 11:16
1-ელი აპრილიდან ტაქსების რეფორმის მესამე ეტაპი იწყება
-
30.01.2023 | 18:17
„დოლარი ნელ-ნელა თმობს თავის პოზიციებს” - ოთარ ნადარაია
-
27.01.2023 | 18:58
ვის ეკუთვნის რუსთავში გახსნილი ნავთობგადამმუშავებელი ქარხანა?
-
25.01.2023 | 00:00
„აგროჰაბი“ წელს ორ ახალ ფილიალს გახსნის
-
24.01.2023 | 13:00
რომელ ქვეყნებში ჩახვალთ უვიზოდ ქართული პასპორტით? - ინტერაქტიული რუკა
-
24.01.2023 | 11:59
ჩინეთის უმდიდრესმა ბიზნესმენმა ქონების 93% დაკარგა
-
21.01.2023 | 21:40
მართვის მოწმობის პრაქტიკული გამოცდის ამოქმედებიდან 9 თვე გავიდა - რამდენი აბარებს გამოცდას?
-
18.01.2023 | 23:55
თბილისში, მზის ენერგიაზე მომუშავე პირველი სახლი აშენდა - რა დაუჯდა მეპატრონეს ენერგოდამოუკიდებლობა?
-
13.01.2023 | 16:30
ხელფასები ორჯერ გავზარდეთ, თუმცა კადრების გადინება მაინც მაღალია - „კულას“ დირექტორი
-
10.01.2023 | 21:00
“ზამთრის სეზონზე სვანეთში სტუმრებს არ ავიყვან” - "ტრეფიკ თრეველის" დამფუძნებელი
-
03.01.2023 | 09:03
ქარელი-აგარა-ხაშური-სურამის გზაზე ტრანსპორტოს მოძრაობა იზღუდება
-
26.12.2022 | 13:05
დეკემბერში დეფლაციაა მოსალოდნელი - TBC Capital
-
12.12.2022 | 12:59
როგორც ჩანს, ლარმა თავის მოკლევადიან პიკს მიაღწია - თიბისი კაპიტალი
-
28.11.2022 | 09:16
ბიზნესმენი რომან ფიფია საჯარო განცხადებას ავრცელებს
-
21.10.2022 | 10:14
ქუთაისიდან სვანეთისკენ გვირაბი თუ გაკეთდა, მესტია შვეიცარიის დონის კურორტი გახდება - გურჩიანი
-
23.09.2022 | 22:30
საქართველომ ტრაილერების გატარებით რეკორდული შემოსავალი მიიღო
-
09.09.2022 | 17:21
"ვფიქრობ, ქარხნებიც გადმოვა საქართველოში" - ოსმან ჩალიშქან-მჟავანაძე დიაგონალური კუმულაციის მოსალოდნელ შედეგებზე
-
05.09.2022 | 23:00
რა ნიშნულს შეინარჩუნებს ლარი? - პაპავას პროგნოზი
-
29.08.2022 | 15:22
საქართველო ერთიანი ევრო გადახდის სივრცეში გეგმავს გაწევრიანებას - პრემიერი
-
26.08.2022 | 21:29
თბილისის მოსახლეობის ნაწილს წყალმომარაგება 34 საათით შეუწყდება