Грузия признана во всем мире одной из древнейших колыбелей одомашнивания зерновых культур, в частности пшеницы, однако её потенциал в этой области пока не используется в полной мере. Об этом в интервью BM.GE рассказал Лали Месхи, основатель ассоциации «Georgian Wheat».
По ее словам, страна по-прежнему в значительной степени зависит от импорта и самостоятельно удовлетворяет лишь небольшую часть внутреннего спроса: «В продовольственной составляющей нашего спроса (речь идет о промышленном производстве) мы, вероятно, не производим и 20 процентов. Поэтому я считаю, что если бы правительство работало в этом направлении, это принесло бы огромную пользу экономике, населению и ценам», — говорит Месхи.
По ее словам, из 27 культивируемых видов пшеницы в мире, 14 из которых встречаются в Грузии и 5 из которых являются эндемичными, годами пребывали в запущенном состоянии и находились под угрозой исчезновения, но в последнее время активно идет процесс их восстановления: «Грузинские сорта пшеницы восстанавливаются и возрождаются. Десять-пятнадцать лет назад они находились на грани исчезновения, но сейчас, при участии различных организаций и государственных органов, их возвращают к жизни на фермах», — сказала она.
Включение грузинской традиции выращивания пшеницы в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО 10 декабря 2025 года считается важным шагом вперед для данной отрасли. Как объясняет Месхи, это также открывает значительные экономические возможности: «Это огромный шаг в коммерциализации отрасли и укреплении ее роли в экономике, поскольку это вызывает интерес как внутри страны, так и за рубежом».
По его словам, в последние годы интерес значительно вырос как среди производителей, так и на рынке. Если раньше лишь горстка фермеров интересовалась выращиванием эндемичных грузинских сортов пшеницы, то сегодня их число увеличилось в несколько раз.
«Если десять лет назад едва ли можно было найти кого-то, кто хотел бы выращивать грузинскую пшеницу, то сейчас этот интерес резко возрос», — отмечает Месик.
Однако, по ее оценке, главным препятствием для устойчивого развития сектора является неэффективность всей производственной цепочки: «Без поддержки на всех этапах — от семян до конечного продукта, то есть хлеба, — производители не смогут самостоятельно развивать этот сложный процесс».
По словам представителя отрасли, грузинская пшеница значительно отличается от промышленной и требует особого подхода: «Это естественно урожайные сорта, и искусственное вмешательство изменило бы их генетику. Поэтому их развитие должно достигаться за счет улучшения почвы, семян и знаний фермеров».
Месихи также отмечает, что грузинские изделия из пшеницы отличаются высоким качеством и часто считаются полезными для здоровья, однако их цена относительно высока по сравнению с хлебом, изготовленным из промышленной пшеницы: «Это дефицитный и высококачественный продукт, поэтому он имеет высокую цену, но, несмотря на это, спрос растет».
По ее оценкам, при правильной государственной политике и поддержке Грузия сможет не только лучше удовлетворить внутренний рынок, но и предложить конкурентоспособный продукт на международном рынке: «Нам предстоит проделать огромную работу в этой области, но тенденция явно восходящая, и при правильных шагах результаты не заставят себя ждать».
В январе-феврале 2026 года импорт пшеницы в Грузию вырос как по стоимости, так и по объему. По официальным данным, за отчетный период в страну было импортировано 48 666 тонн пшеницы на общую сумму 12,2 млн долларов.
За тот же период 2025 года импорт составил 41 821 тонну и 10,1 млн долларов. В результате в этом году импорт пшеницы вырос на 20,6% в стоимостном выражении и на 16,3% в объемном.
В разбивке по странам Россия продолжает занимать доминирующее положение в импорте пшеницы в Грузию: страна закупила 42 060 тонн пшеницы на сумму 10,6 млн долларов. На втором месте находится Казахстан (6 578 тонн и 1,5 млн долларов). Относительно меньшие объемы были зафиксированы из Беларуси (21 тонна, 16 тыс. долларов) и Турции (5,5 тонн, 3 тыс. долларов).
