Органическая ферма «Кахети Био», расположенная в Кахетии, экспортирует продукцию из роз в Германию и другие европейские страны. По информации соучредителя и директора компании Лизи Хмиадашвили, в настоящее время хозяйство производит 2–3 тонны сушёных роз в год, а в текущем году экспортировало в Европу 3–4 тонны розовой воды, также известной как гидролат.
В эфире BMGTV Хмиадашвили заявила, что розовые плантации ещё не достигли полного плодоношения, что создаёт возможности для увеличения объёмов производства. По её словам, наряду с расширением экспорта компания планирует начать продажи розовой воды и на грузинском рынке.
Компания «Кахети Био» была основана в 2014 году. Производство роз компания начала в сотрудничестве с немецким партнёром, с которым предварительно договорилась о реализации продукции. Первоначально в Цнори высадили несколько сотен саженцев. После того как культура адаптировалась к местным условиям, плантацию начали расширять.
«Для нас одним из главных вопросов при запуске бизнеса всегда было наличие рынка сбыта. Неправильно выращивать продукцию, заранее не зная, где её реализовывать. В случае с розами этот вопрос был решён с самого начала — мы знали, что для выращенной продукции найдётся рынок сбыта. Сначала мы посадили несколько сотен кустов роз и примерно год наблюдали за тем, насколько хорошо культура адаптируется к местным условиям. Когда убедились, что розы хорошо растут, начали развивать и расширять плантацию», — рассказала Лизи Хмиадашвили.
По её словам, до того как розовые плантации достигли полноценного плодоношения, компания также экспериментировала с выращиванием лекарственных растений. За несколько лет в Европу было экспортировано в общей сложности 20 тонн сушёной продукции примерно 15 видов растений. Однако из-за технологических и финансовых трудностей объёмы экспорта сократились. Сейчас часть лекарственных растений, в том числе сушёная мята, реализуется на грузинском рынке.
«Этот процесс очень трудоёмкий. Работу, которую необходимо выполнять в течение всего года, мы фактически выполняем за два месяца. Четыре-пять человек не справились бы с таким объёмом, поэтому в сезон у нас ежедневно работают 100 и более сборщиков, которые помогают собирать урожай», — отмечает директор компании.
По словам Хмиадашвили, возможности для увеличения производства связаны с постепенным достижением розовыми плантациями стадии полного плодоношения. Компания планирует как наращивать экспортные объёмы, так и предлагать свою продукцию грузинским потребителям. Особое внимание уделяется розовой воде, которая может использоваться не только в косметической промышленности, но и в кулинарии и производстве напитков.
«Для нас важно увеличить объёмы производства. У нас есть для этого потенциал и ресурсы, поскольку наши розы ещё не достигли полного плодоношения. Экспорт также постепенно растёт, и мы стараемся максимально удовлетворять существующий спрос. Ещё одно важное направление — выход с нашей продукцией на грузинский рынок. Особенно это касается розовой воды, которая обладает особым ароматом и может широко использоваться в кулинарии и при производстве напитков», — говорит Лизи Хмиадашвили.
