Грузия сохраняет высокую зависимость от импорта продовольствия, несмотря на рост производства отдельных продуктов. Одной из ключевых проблем продовольственной безопасности Грузии по-прежнему остаются низкие показатели самообеспеченности по ряду основных продуктов питания. Согласно данным, представленным в отчете «Сельское хозяйство Грузии — 2025», страна остается зависимой от импорта ряда продовольственных товаров, хотя по отдельным категориям внутреннее производство полностью или почти полностью покрывает спрос.
Особое внимание в отчете уделяется молоку и молочным продуктам. За последние годы внутреннее производство в этом сегменте сокращается: если в 2022 году было произведено 565 тыс. тонн продукции, то в 2025 году этот показатель снизился до 556 тыс. тонн. При этом внутреннее потребление продолжает расти и достигло 793 тыс. тонн. Дефицит покрывается за счет импорта, объем которого увеличился со 175 тыс. тонн в 2022 году до 264 тыс. тонн в 2025 году.
Уровень самообеспеченности молоком и молочными продуктами снизился с 74% до 68%.Среднегодовое потребление молочных продуктов на одного жителя Грузии составляет 201 килограмм в год, или около 551 грамма в день.
В отличие от молочной отрасли, производство яиц демонстрирует устойчивый рост. За три года объем выпуска увеличился с 655 млн до 693 млн штук. Это позволило сократить импорт с 37 млн до 28 млн яиц и довести уровень самообеспеченности до 98%, что практически полностью покрывает потребности внутреннего рынка. Среднее потребление составляет 166 яиц на человека в год.
В растениеводстве ситуация остается неоднородной. Производство картофеля в 2025 году сократилось на 6,1% и составило 207,9 тыс. тонн, несмотря на посевную площадь в 14,3 тыс. гектаров. Средняя урожайность достигла 14,5 тонны с гектара.
В то же время производство овощей выросло на 8,9% по сравнению с предыдущим годом и достигло 146,3 тыс. тонн. Площадь под овощными культурами составила 10,8 тыс. гектаров.
Среди зерновых культур производство пшеницы сократилось на 3,6% — до 143,7 тыс. тонн. Урожай кукурузы уменьшился на 5,3% и составил 200,2 тыс. тонн, хотя именно эта культура занимает наибольшую долю посевных площадей среди однолетних культур. В то же время производство ячменя выросло на 24,8%, достигнув 60,4 тыс. тонн.
Положительная динамика наблюдается и в секторе многолетних культур. В 2025 году в стране было собрано 347,4 тыс. тонн винограда, что на 8,3% больше, чем годом ранее. Урожай цитрусовых составил 55 тыс. тонн. При этом производство фруктов, за исключением винограда и цитрусовых, сократилось на 15,6% — до 205,6 тыс. тонн.
По данным на 2025 год, уровень самообеспеченности Грузии составляет 19% по пшенице, 78% по кукурузе, 139% по картофелю, 48% по овощам, 158% по винограду, 72% по говядине, 52% по свинине, 98% по мясу овец и коз, 30% по мясу птицы, 68% по молоку и молочным продуктам, а также 98% по яйцам.
