Ресторан Pastachi, специализирующийся на пасте ручной работы и оперирующий в Грузии уже три года, выходит на международный рынок и планирует в ближайшем будущем открыть новые филиалы в Дубае и Турции на условиях франчайзинга. Об этом BM.GE сообщила генеральный директор компании Саида Джафарова.
По ее словам, процесс экспансии на оба международных рынка уже вступил в активную фазу, и компания также определила конкретные сроки: «В Турции переговоры и поиск помещений также почти завершены, и открытие там займет максимум 4–5 месяцев. Что касается Дубая, то мы находимся в процессе поиска помещений, и открытие филиала на этом рынке займет у нас максимум год», — заявляет Джафарова.
Представитель компании отмечает, что решению о выходе на международный рынок способствовал растущий интерес со стороны иностранных клиентов.
«Наш ресторан посещают как местные, так и иностранные клиенты — арабы, украинцы, а также у нас часто бывают гости из Америки. Именно этот разнообразный и растущий интерес дает нам дополнительную мотивацию для выхода бренда на другие международные рынки», — говорит она.
Что касается внутреннего рынка, по словам Джафаровой, в последнее время темпы роста туристических потоков несколько замедлились, однако это не оказало критически негативного влияния на общий спрос, и компания по-прежнему сохраняет тенденцию к росту. По её словам, быстрый рост, наблюдавшийся в 2023–2024 годах и во многом зависевший от притока туристов, в настоящее время перешёл в более стабильную фазу. Тем не менее, она отмечает, что спрос сохраняется, причём теперь значительную роль играют местные клиенты, что обеспечивает стабильность бизнеса.
PastaChi работает на грузинском рынке уже три года. Первый филиал открылся на проспекте Давида Агмашенебели в Тбилиси, а сегодня бренд представлен в трех местах — двух в Тбилиси (проспект Агмашенебели и проспект Руставели) и одном в Батуми. Ресторан предлагает клиентам аутентичные итальянские блюда и специализируется на продуктах ручной работы, приготовленных на месте с использованием традиционных методов. Число сотрудников колеблется от 25 до 40 человек в зависимости от сезона.
