Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2023 yılında 2022 yılına göre 10 milyon 218 bin 997 tona ulaşarak yüzde 4,8 oranında artış gösterdi. Bu veriler, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından Aralık 2023 dönemi için yayımlanan süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerinden elde edildi.
TÜİK’in raporuna göre, ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, Kasım 2023’te 810 bin 149 ton iken, Aralık 2023’te yüzde 7,9’luk bir artışla 874 bin 193 tona yükseldi. Aynı zamanda, Aralık 2023’teki inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,9’luk bir artış gösterdi.
Süt ve süt ürünleri üretimi de 2023 yılında artış eğiliminde oldu. Aralık 2023’te, bir önceki yılın aynı ayına göre, yoğurt üretimi yüzde 3,3, içme sütü üretimi yüzde 8,5, ayran üretimi yüzde 9,5, tereyağı üretimi yüzde 6,9 ve inek peyniri üretimi yüzde 8,8 oranında arttı.
2023 yılının ocak-aralık döneminde ise, 2022 yılına göre, tereyağı üretimi yüzde 9 oranında azalırken, ayran üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, inek peyniri üretimi yüzde 9,7 ve içme sütü üretimi yüzde 1,5 oranında arttı.
İçme sütü üretimi, Kasım 2023’te 139 bin 158 ton iken, Aralık 2023’te yüzde 4,7’lik bir artışla 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.
TRT Haber:
