Orkinos yetiştiriciliği ve ihracatı Türkiye için önemli bir gelir kaynağıdır. Türkiye, dünyada orkinos üretiminde ilk beşte yer almaktadır.
Türk balıkçılar, her yıl Akdeniz’de ICCAT tarafından belirlenen kota dahilinde orkinos avlamakta ve bu balıkları Ege Denizi’ndeki çiftliklere taşımaktadır.
Orkinoslar, ton balığı olarak da bilinir ve organik yemlerle beslenir. Aralık ayında hasat edilen orkinoslar, Japonya’ya gönderilmek üzere işlenir.
Japonya, orkinos ihracatının en büyük alıcısıdır ve bu balıkları suşi ve saşimi gibi geleneksel yemeklerde kullanır. Diğer talep eden ülkeler arasında Güney Kore, ABD, Kanada ve İtalya vardır.
Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Türkiye’nin mavi yüzgeçli orkinos avcılığı kotasının 2023-2025 yılları için yıllık 2 bin 600 ton olduğunu belirtmiştir.
Kızıltan, mavi yüzgeçli orkinosun dünyada üst kalite bir balık olduğunu ve Türkiye’nin kotanın artması için mücadele ettiğini söylemiştir. O, ayrıca Japonya’nın Türkiye’ye yüzde 3,5 ithalat vergisi uyguladığını, ancak AB ülkelerine yüzde 0 uyguladığını ifade etmiştir.
Başkan, 2023 yılında orkinos ihracatının 51 milyon dolar olduğunu ve 2024 yılında 100 milyon dolar hedeflediklerini açıklamıştır.
Orkinos ithalatı için İzmir’e gelen Japon firmanın balık ticareti bölümü genel müdür yardımcısı Junya Hanzawa ise ton balığının Japonya’da en popüler deniz ürünü olduğunu dile getirmiştir.
Hanzawa, Japon ailelerin haftada 1-2 kez ton balığı yediklerini ve bu balığın düğün, mezuniyet gibi özel günlerde de tercih edildiğini anlatmıştır.
Hanzawa, mavi yüzgeçli orkinosun en lezzetli ve kaliteli orkinos türü olduğunu ve Akdeniz’deki orkinosların çiftlik üretimi sayesinde istikrarlı ve sürdürülebilir bir şekilde tedarik edilebildiğini vurgulamıştır. Hanzawa, bu sebeple Akdeniz’den orkinos almayı seçtiklerini söylemiştir.
TRT Haber
