საქართველოში ხორცის წარმოება იზრდება, რძის და კვერცხის კი იკლებს. ბოლო 5 წლის ტრენდს თუ შევხედავთ, საქსტატის მონაცემები ცხადყოფს, რომ მეცხოველეობის პროდუქტებიდან შედარებით სტაბილურად საქართველოში ხორცის წარმოება იზრდება. მიუხედავად ამისა, ქვეყანას ამ ეტაპზე მხოლოდ კვერცხის შიდა მოხმარება შეუძლია სრულად დააკმაყოფილოს. რა გამოწვევები არსებობს საქართველოს ხორცის/რძის/კვერცხის წარმოების სექტორებში, როგორია დღეს ამ პროდუქტებზე თვითუზრუნველყოფის კოეფიციენტები და რა უშლის ხელს დარგის განვითარებას?
