ორ საუკუნეზე მეტი გავიდა, რაც მსოფლიოში პირველი კომერციული ყველის საწარმო ამოქმედდა. ამ მოვლენამ სამუდამოდ შეცვალა რძის პროდუქტების ინდუსტრია და სექტორის განვითარებას დასაბამი მისცა. მიღმა ამ მოვლენისა საქართველოში რძის პროდუქტების ინდუსტრია წინსვლას ცდილობს თუმცა პროცესში არაერთი გამოწვევაა. მათ შორის უმთავრესი ნედლი რძის დეფიციტია, რომელზეც სექტორი წლებია საუბრობს.
