За первые три месяца работы грузинский ресторан Ajika в Токио посетили более 5000 клиентов. Об этом рассказал соучредитель ресторана Гиорги Абуладзе в программе BMGTV.
Напомним, что первый грузинский ресторан и винный бар Ajika открылся в сентябре прошлого года в Кагуразаке, одном из старейших районов Токио. Заведение оформлено в стиле бистро и полностью посвящено грузинской тематике. Название ресторана также носит символический характер. В японском языке слово «аджи» означает «вкус», что в грузинском контексте ассоциируется со словом «вкусный».
В проект было инвестировано в общей сложности 400 000 долларов. Среди особенностей концепции Ajika — 150-летний квеври, грузинское вино, а также сулгуни и сыр Имерети, поставляемые исключительно из Японии.
По словам Гиорги Абуладзе, с момента открытия заведение значительно превзошло ожидания благодаря успешной работе.
«Практически каждый день был загружен. За этот период мы приняли более 5000 клиентов. Мы получили очень положительные отзывы как о блюдах и вине, так и об атмосфере. Те, кто уже побывал в Грузии, говорят, что чувствуют себя как в ресторане в Тбилиси, а те, кто еще не был, настолько заинтересовались, что планируют посетить страну в ближайшем будущем», — отметил Абуладзе.
По его словам, большинство гостей ресторана — японцы, хотя Ajika привлекает и граждан из постсоветских стран, а также посетителей из Европы и США.
«Наши гости очень разнообразны, но в основном это японцы. Грузия довольно хорошо известна в Японии, и активная работа посольства играет в этом большую роль. Они приходят не только поужинать, но и задают нам вопросы, интересуются грузинской культурой и пытаются узнать больше о Грузии», — говорит соучредитель ресторана.
Стоит отметить, что новое заведение уже занимает хорошие позиции на «Tabelog», одной из самых популярных онлайн-платформ для японских ресторанов. Точнее, на платформе, которая насчитывает около 100 000 ресторанов, Ajika занимает 177-е место по количеству запросов пользователей.
