„ჩემთვის "ოდა" მხოლოდ რესტორანი არ არის - ეს არის ადგილი, სადაც ჩემი ბავშვობის მოგონებები, ქართული ტრადიციები და სტუმრის სიყვარულით მიღების კულტურა ცოცხლდება. - ასე შეაფასა ბიემჯისთან ოდას დამფუძნებელმა და შეფმზარეულმა სალომე ნინუამ რესტორნის იდეა და კონცეფცია. პარიზში, ერთ-ერთ გამორჩეულ უბანში, გალერია ლაფაეტთან მდებარე ქართული ოდა სტუმრებს ქართულ, გამორჩეულ კერძებს სთავაზობს. ოჯახური ბიზნესის მფლობელები ამბობენ, რომ მათი მთავარი მიზანი იყო პარიზში შეექმნათ სივრცე, სადაც სტუმრები მხოლოდ ქართულ კერძებს კი არ დააგემოვნებდნენ, არამედ ქართული კულტურისა და ტრადიციების ნაწილიც გახდებოდნენ. რამდენად გაამართლა “ოდამ” და რამდენად წარმატებული აღმოჩნდა ჩანაფიქრი?
