რესტორანი “მოზაიკო” მიმდინარე წელს ინფრასტრუქტურას ავითარებს. ამის შესახებ ამბასადორი თბილისის კვებისა და სასმელების დეპარტამენტის დირექტორმა (F&B), სოფო ტიკარაძემ BM.GE-სთან ისაუბრა.
“მოზაიკო” ამბასადორი ჯგუფის პროექტია, რომელიც თბილისის შუაგულში, სტუმრებს, განახლებული კონცეფციით და ძველი სტუმართმოყვარეობით მასპინძლობს. აღსანიშნავია, რომ ტურისტული ობიექტი ამბასადორში გაჩენილი ხანძრის შემდეგ დახურული იყო, თუმცა გასული წლის ნოემბრიდან "მოზაიკომ" ოპერირება განაახლა და მომხმარებელს აზიური სამზარეულოს საუკეთესო ტრადიციების მიხედვით შექმნილი კერძები, არომატული კოქტეილები და დახვეწილი ინტერიერი შესთავაზა, სადაც სტუმრობა, დაუვიწყარი გასტრონომიული გამოცდილება ხდება ყველასთვის.
როგორც ამბასადორი თბილისის კვებისა და სასმელების დეპარტამენტის დირექტორმა (F&B), სოფო ტიკარაძე ჩვენთან საუბრისას ამბობს, 2025 წლის გაზაფხულიდან, ობიექტს ტერასა ემატება.
“ობიექტის სტუმრები არიან ადამიანები, რომლებიც სიმყუდროვეს და ელეგანტურ გარემოს აფასებენ, ამასთან უყვართ გასტრონომია. ჩვენი შეფ-მზარეული და მისი გამოცდილი გუნდი ყოველთვის ახალ ინგრედიენტებს და გემოებს ეძებს, იმისათვის, რომ მოზაიკოში სტუმრობა ყოველ ჯერზე ახალ გასტრონომიულ გამოცდილებად ვაქციოთ.
როდესაც განახლებულ “მოზაიკოზე” ვსაუბრობთ, არ ვგულისხმობთ მხოლოდ მენიუს, ან ინტერიერის ცვლილებას. 2 წლის წინ მომხდარი ინცინდენტის [ხანძრის] გამო, სრულად მოგვიწია შენობის როგორც კონსტრუქციის ცვლილება, ისე “მოზაიკოს” სივრცის ხელახალი გადანაწილება, რამაც საშუალება მოგვცა უფრო დიდი ფართობი აგვეთვისებინა და შესაბამისად, უფრო მეტად მყუდრო და კომფორტული გაგვეხადა. მომხდარის შედეგად შენობის სამი სართული სრულად დაზიანდა, ამიტომ რთული იქნება უშუალოდ "მოზაიკოში" გაკეთებული ზუსტი საინვესტიციო თანხის დასახელება, თუმცა შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჯამურად შენობის განახლებისთვის რამდენიმე მილიონი დოლარი დაიხარჯა”, - ამბობს სოფო ტიკარაძე.
რაც შეეხება დასაქმებულებს, “მოზაიკოში” ამჟამად 60-ზე მეტი ადამიანია დასაქმებული.
