Одно из самых известных блюд грузинской кухни — аджарский хачапури — заняло второе место в рейтинге лучших сырных блюд мира по версии TasteAtlas.
В списке «100 лучших сырных блюд мира», опубликованном международной кулинарной платформой, аджарский хачапури получил оценку 4,4 балла, уступив лишь греческому саганаки, который также набрал 4,4 балла. Последнее обновление рейтинга было проведено TasteAtlas 15 августа 2026 года.
Согласно публикации, TasteAtlas связывает аджарский хачапури с регионом Аджария и описывает его как выпечку с открытой верхней частью, приготовленную с сыром и яйцом. По данным платформы, для теста используется дрожжевое тесто, которое традиционно начиняют сулугуни, имеретинским сыром или их смесью. Сверху добавляют яйцо, а после выпечки блюдо подают с кусочком сливочного масла.
Помимо аджарского хачапури, в пятерку лидеров рейтинга вошли блюда ещё из трёх стран. На первом месте находится греческое саганаки с оценкой 4,4 балла, на третьем — аргентинская проволета, также набравшая 4,4 балла. Четвёртое место занимает боснийская сирница с 4,4 балла, а пятое — итальянская фокачча ди Рекко с сыром, также получившая 4,4 балла.
Помимо аджарского хачапури, в рейтинге представлены и другие грузинские блюда. Хачапури как общая категория занимает седьмое место с оценкой 4,3 балла. Имеретинский хачапури находится на 13-м месте, а слоёный хачапури — на 16-м; оба блюда получили оценку 4,3 балла.
TasteAtlas поясняет, что рейтинги составляются на основе оценок пользователей. Что касается рейтинга «100 лучших сырных блюд мира», по состоянию на 15 августа 2026 года было зарегистрировано 16 834 оценки, из которых система платформы признала достоверными 11 180.
При этом TasteAtlas отмечает, что данный рейтинг не следует рассматривать как окончательный глобальный вывод. По словам платформы, его цель — популяризировать местные блюда и пробуждать интерес к кухням разных стран.
